ぐっさん家7/21は、岐阜市で夏の名物を巡る旅で、名古屋から車で約40分でつく岐阜市です。
１番目に鮎料理の川原町泉屋さん、次が、鵜飼茶屋しゃぐさんでパフェを。そして、枝豆農家さんでの枝豆狩りと枝豆料理の30分でした。
Contents
鮎料理と佃煮・山椒煮などの川原町泉屋さん
川原町の創業130年を誇る名店で、長良川伝統の鮎料理のお店。
佃煮や山椒煮なども売っていて、店内でいただくだけでなくお買い物もできます。
炭火で40分じっくり焼いた天然鮎は、頭から骨まで全て食べられるおいしさ♪
鮎うるか焼きは、鮎の内臓のうるかをみりんと合わせて炭火焼きした鮎にたっぷりかけて焼き上げた店主さん考案の一品。
鮎の内臓を”うるか”と言うんですね、始めて知りました。
見た目の雰囲気で佃煮の甘さを期待したけど違っていたおいしさだ！とぐっさんもおいしさをべた褒め。
川原泉屋さん、店舗情報
所在地：岐阜市元浜町20
電話番号：058-263-6788
営業時間：
5/11～10/15（鵜飼開催期間中）の営業時間：
⇒11：30～14：00（LO）
⇒17：00～20：00（LO）
※鵜飼開催期間以外の夜営業は予約制定休日：水曜日定休（7・8月は無休）※冬季休業有り
ホームページ：http://www.nagaragawa.com/
鵜飼茶屋、しゃぐさん
観覧船の待合所の中にあるお店。店内には枝豆を使ったいろいろなお土産も売ってます。
ずんだパフェ、つまり枝豆のパフェの【岐阜ずんだぱふぇ】
バニラとずんだがすっごく合ってるとぐっさん。
見た目も涼やかでおいしそうですよね？
そして、チーム・ザ・グッドサンハウスのオレンジの2人がやってきて「狩り部」スタート！今日は、何狩りかというと、当然ずんだ・・・つまり枝豆狩り！ということで、枝豆農家さんへ！
鵜飼茶屋、しゃぐさん、お店情報
所在地：岐阜県岐阜市上材木町428-2 鵜飼観覧船待合場内
電話番号：058-264-4506
営業時間：
⇒9:00〜17:00
⇒鵜飼シーズン中／10:00〜20:00定休日：水曜日、鵜飼シーズン中無休
枝豆狩りと枝豆料理
長良川の堆積土に恵まれたこの土地の枝豆は、大粒で味もしっかりした一級品が採れるのだそう。
収穫から枝豆を挟み、枝から枝豆を外し、大きさ別に選別…は、手作業。
収穫後の選別が終わったら、次は、おいしくいただく番ですね！
獲りたての枝豆は、やっぱりうま味が違うんですね。
枝豆の定番、塩ゆでと、洗って塩もみしてフライパンで両面を焼いた枝豆を堪能する3人。
え？枝豆が焼き芋っぽい？…食べたくなりますねー。
やっぱり焼くからなんでしょうね。
そして、他にも枝豆を使った料理が登場！
枝豆に納豆とトウモロコシをまぜたかき揚げ。（写真上の右側）
枝豆とお肉の炊き込みご飯のおにぎり。
おいしそうですねー！！
きっとぐっさん、心の中では「これでビールがあったら最高！」とか思われてるんじゃないでしょうか？
